Description
Ce sont les olives les plus salentines de toutes, les mêmes avec lesquelles nous produisons l'huile Angelino. C'est une petite olive mais avec un grand caractère, elle doit être récoltée lorsqu'elle est noire et a une saveur unique.
Également connue sous le nom de Saracena ou Scurranese, c'est une olive de grand caractère, idéale pour enrichir les plats aux herbes sauvages, excellente pour préparer des sauces à pizza, parfaite pour aromatiser la puccia du Salento.
Ingrédients:
- Olives "Cellina" (67%),
- Cascade,
- Sel entier,
- Jus de citron.