Description
Petits, tendres et savoureux, ces artichauts sont du type dit « violet ». La culture a lieu à partir d'octobre, tandis que la récolte commence en avril. Son traitement a lieu dans les huit heures suivant la fraîcheur. Elle est très tendre, elle est juste effeuillée et retournée manuellement avec un petit couteau. Immédiatement après, il est versé dans de l'huile d'olive extra vierge. Aucun autre condiment ou épice n'est ajouté, pour maximiser le goût unique de ce produit. Ils peuvent être utilisés pour enrichir un apéritif ou un riz froid avec d'autres légumes méditerranéens.
Excellents également sur la pizza, ils ont une saveur naturelle et sont très croquants, ils peuvent donc également être sautés à la poêle pour enrichir un plat chaud. Cette caractéristique unique, le croquant, en fait un produit véritablement recherché !
Ingrédients:
- artichauts (65%),
- l'huile de tournesol,
- vinaigre de cidre de pomme,
- Huile d'olive vierge extra,
- sel entier,
- jus de citron.