Descrizione
Il paté di olive è composto da varietà leccine e celline, per dare un perfetto equilibrio di gusto e colore, viene invasato, utilizzando ovviamente olio extra vergine di oliva.
Le olive leccine e celline sono tipiche della nostra zona, vengono lavate e deamarizzate in acqua e vendita per circa 6 mesi attraverso un metodo che quindi è naturale e legato alla nostra tradizione. Le olive vengono poi lavorate per estrarne la polpa. Il paté viene invasato, usando ovviamente olio extra vergine di oliva.
Ingredienti:
- olive nere (varietà "Leccina" e "Cellina") (88%),
- olio extra vergine di oliva (10%),
- sale integrale,
- succo di limone.